成年公羊體重為95-110kg，成年母羊為65-75kg。波爾山羊在6月齡可達到30kg，即可出欄上市。波爾山羊原產於南非。
波爾山羊原產於南非，是世界上著名的生產高品質瘦肉的山羊，肉用山羊品種。具有體型大，生長快；繁殖力強，產羔多；屠宰率高，產肉多；肉質細嫩，適口性好；耐粗飼，適應性強；抗病力強和遺傳性穩定等特點
一般有圓角、耳大下垂。波爾山羊體軀結構良好四肢短而結實，背寬而平直，肌肉豐滿，整個體軀圓厚而緊湊。波爾山羊繁殖性能優良，一年二胎或二年三胎，每胎平均2-3隻左右。使用壽命長，生育年限為10年。肉厚而不肥，肉質細、肌肉內脂肪少、色澤純正、多汁鮮嫩。板皮質地致密、堅牢，可與牛皮相媲美。
1、山羊的覓食力強，食性雜，能食百zhi樣草，對各種牧草、灌木枝葉、作物秸稈、菜葉、果皮、藤蔓、農副產品等均可采食，其采食植物的種類較其他家畜廣泛。
2、在飼草匱乏的情況下，山羊覓食力較強。在荒漠、半荒漠地區，牛不能利用的多數植物，山羊也能有效利用。
3、山羊的采食時間大多集中在白天，日出時開始采食，但並不連續采食，而是在每天的一定時間內攝食量大，而在其他時間進行反芻、休息。因此，在舍飼或半舍飼半放牧時，供給山羊的草料應多樣化，且需少食多餐。
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